Zucca a stimpirata

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 80 kcal

Zucca a stimpirata

Zucca a stimpirata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di zucca
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori maturi
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare la zucca a cubetti e metterla da parte.

2. In una padella, far soffriggere le cipolle e l'aglio tritati con l'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti, il peperoncino e l'origano. Lasciare cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere la zucca e mescolare bene. Aggiungere un po' d'acqua e lasciare cuocere per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

5. Aggiungere il prezzemolo tritato e regolare di sale e pepe.

6. Servire la zucca a stimpirata calda.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questa ricetta è tipica della cucina siciliana.

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