Zucca fritta all'agrodolce

Calorie Calorie: 150 kcal

Zucca fritta all'agrodolce

Zucca fritta all'agrodolce

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 100g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Olio di semi di girasole
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a fette sottili e salarle leggermente.
2. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pastella liscia.
3. Immergere le fette di zucca nella pastella, facendole aderire bene.
4. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le fette di zucca fino a doratura.
5. Scolare le fette di zucca su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6. In un'altra padella, sciogliere lo zucchero con l'aceto di mele e la salsa di soia, fino ad ottenere una salsa densa e omogenea.
7. Aggiungere le fette di zucca fritte nella padella con la salsa agrodolce e farle saltare per qualche minuto, fino a quando saranno ben caramellate.
8. Servire la zucca fritta all'agrodolce calda.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire l'uovo con una soluzione di acqua e farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 18g

La ricetta della zucca fritta all'agrodolce è originaria della cucina cinese, ma è molto diffusa anche in Giappone e in Corea del Sud. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

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