Zucca marinata

Calorie Calorie: 50 kcal

Zucca marinata

Zucca marinata

Ingredienti:
- 1 kg di zucca
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 tazza di aceto di vino bianco
- 1 tazza di acqua
- Olio d'oliva q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la zucca a cubetti e metterla in una ciotola.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e aggiungerli alla zucca.
3. In una padella tostare i semi di finocchio, coriandolo e senape per qualche minuto, poi aggiungerli alla zucca.
4. Aggiungere il sale e lo zucchero e mescolare bene.
5. In una pentola portare ad ebollizione l'aceto e l'acqua, poi versare il liquido sulla zucca.
6. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 24 ore.
7. Dopo il tempo di marinatura, scolare la zucca e asciugarla bene con della carta assorbente.
8. In una padella scaldare l'olio d'oliva e rosolare la zucca per qualche minuto.
9. Servire la zucca marinata come antipasto o contorno.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Non contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 50 kcal
- Proteine: 1g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 8g

La ricetta è di origine italiana, regione non specificata. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più il tempo di marinatura.

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