Zucchine alla scapece: ricetta tipica napoletana

Zucchine alla scapece: ricetta tipica napoletana

Ingredienti:
- 4 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella, far scaldare l'olio extravergine di oliva e l'aglio intero.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il sale e il pepe a piacere.
5. Aggiungere l'aceto bianco e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Togliere l'aglio e aggiungere il prezzemolo tritato.
7. Lasciare raffreddare e servire.

Questa ricetta è tipica della cucina napoletana e può essere consumata da vegetariani, vegani e celiaci. Valori nutrizionali per 100 grammi: calorie 35, grassi 2g, carboidrati 3g, proteine 1g. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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