Zucchine cacio e uova

Calorie Calorie: 120

Zucchine cacio e uova

Zucchine cacio e uova

Ingredienti:
- 4 zucchine medie
- 4 uova
- 100g di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. In una ciotola sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
5. Versare il composto di uova e formaggio sulle zucchine e mescolare bene.
6. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché le uova saranno ben cotte.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. È possibile sostituire il formaggio con una versione vegana per renderla adatta anche per i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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