Zucchine fritte alla romana

Calorie Calorie: 180 kcal

Zucchine fritte alla romana

Ingredienti:
- 4 zucchine medie
- 2 uova
- 100g di farina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola sbattere le uova con una presa di sale.
3. Aggiungere la farina e il parmigiano grattugiato e mescolare bene fino ad ottenere una pastella liscia.
4. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
5. Passare le rondelle di zucchine nella pastella e friggerle nell'olio caldo fino a doratura.
6. Scolare le zucchine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servire le zucchine fritte alla romana calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con acqua frizzante e la farina con farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 7g

La ricetta delle zucchine fritte alla romana è originaria della città di Roma ed è considerata una specialità della cucina romana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

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