Zucchine in carpione

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile

Zucchine in carpione

Zucchine in carpione

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 zucchine
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di aceto di vino bianco
- 1 bicchiere di acqua
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.

2. In una padella, far rosolare la cipolla, la carota e il sedano tagliati a cubetti con l'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere le zucchine, l'aglio e il peperoncino e far cuocere per 5 minuti.

4. Aggiungere l'aceto di vino bianco, l'acqua, il sale e il pepe e far cuocere per altri 10 minuti.

5. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

6. Servire le zucchine in carpione come antipasto o contorno.

Questo piatto è adatto per vegetariani, vegani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di zucchine in carpione sono: 50 calorie, 2 grammi di proteine, 4 grammi di carboidrati, 3 grammi di grassi. La ricetta è originaria del Nord Italia.

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