Zucchine trifolate alla menta

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 47 kcal

Zucchine trifolate alla menta

Zucchine trifolate alla menta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 zucchine medie
- 2 spicchi d'aglio
- 10 foglie di menta fresca
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella antiaderente, far scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d'aglio interi.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere le foglie di menta fresca spezzettate con le mani e mescolare bene.
5. Continuare la cottura per altri 2-3 minuti, fino a quando le zucchine saranno morbide ma ancora croccanti.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire le zucchine trifolate alla menta calde o a temperatura ambiente.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 47 kcal
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 3,5 g
- Proteine: 1,5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina campana)

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