Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)

Aceddu cu l'ovu (uccello con l'uovo)

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 aceddi (uccelli)
- 4 uova
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli aceddi eliminando le interiora e lavandoli bene sotto acqua corrente. Asciugare con carta assorbente e salare leggermente.

2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere gli aceddi e farli rosolare per qualche minuto, girandoli spesso.

4. Aggiungere il peperoncino, il rosmarino e il vino bianco. Lasciare evaporare l'alcol per qualche minuto.

5. Aggiungere un po' d'acqua calda e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere per circa 20 minuti.

6. Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

7. Versare le uova sulla padella con gli aceddi e mescolare delicatamente.

8. Lasciare cuocere per qualche minuto, finché le uova non saranno ben cotte.

9. Servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

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