Amaretti sardi di zia Lina

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 450 kcal

Amaretti sardi di zia Lina

Amaretti sardi di zia Lina

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di mandorle pelate
- 250g di zucchero semolato
- 2 albumi d'uovo
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente le mandorle con un mixer o un tritatutto.
2. In una ciotola, mescolare le mandorle tritate con lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di limone.
3. Aggiungere gli albumi d'uovo e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Prendere un po' di impasto e formare delle palline della grandezza di una noce.
5. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle leggermente con le dita.
6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando gli amaretti saranno dorati.
7. Sfornare gli amaretti e lasciarli raffreddare completamente.
8. Spolverizzare gli amaretti con lo zucchero a velo e servire.

Questi amaretti sono adatti per i vegetariani e i celiaci, ma non per i vegani in quanto contengono albumi d'uovo.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 60g

La ricetta degli amaretti sardi di zia Lina è originaria della Sardegna ed è una specialità regionale.

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