Amaretto di Sassello

Calorie Calorie: 243

Amaretto di Sassello

Amaretto di Sassello

Ingredienti:
- 250g di mandorle dolci
- 250g di zucchero
- 250ml di acqua
- 250ml di alcool puro
- 1 bacca di vaniglia
- 1 cucchiaio di estratto di mandorla

Preparazione:
1. Iniziare tostando le mandorle in forno a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando saranno leggermente dorate.
2. In una pentola, sciogliere lo zucchero nell'acqua e portare a ebollizione.
3. Aggiungere le mandorle tostate e la bacca di vaniglia tagliata a metà.
4. Continuare a cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
6. Rimuovere la bacca di vaniglia e aggiungere l'alcool puro e l'estratto di mandorla.
7. Mescolare bene e filtrare il liquido attraverso un colino fine.
8. Versare l'Amaretto di Sassello in bottiglie di vetro e conservare in frigorifero.

Questo liquore può essere consumato da vegetariani e vegani. Tuttavia, poiché contiene alcool, non è adatto a coloro che non bevono alcolici.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 243
- Grassi: 7,9g
- Carboidrati: 33,5g
- Proteine: 3,9g

Questa ricetta proviene dalla regione della Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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