Amarettus

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 450 kcal

Amarettus

Amaretti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di mandorle pelate
- 250g di zucchero a velo
- 2 albumi d'uovo
- 1 cucchiaino di estratto di mandorla
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. Tritare finemente le mandorle in un mixer o con un mortaio.
2. In una ciotola, mescolare le mandorle tritate con lo zucchero a velo.
3. Aggiungere gli albumi d'uovo e l'estratto di mandorla e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline della grandezza di una noce.
6. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle leggermente con le dita.
7. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché gli amaretti non saranno dorati.
8. Lasciar raffreddare gli amaretti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
9. Spolverare gli amaretti con zucchero a velo prima di servire.

Questi amaretti sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, sono senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 60g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione del Piemonte.

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