Angel Cake Light

Angel Cake Light

Angel Cake Light

Ingredienti:
- 100g di farina 00
- 100g di fecola di patate
- 150g di zucchero semolato
- 10 albumi
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 160°C.
2. In una ciotola, setaccia la farina e la fecola di patate insieme.
3. In un'altra ciotola, monta gli albumi con il sale e il cremor tartaro fino a quando diventano spumosi.
4. Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato e continua a montare fino a quando gli albumi diventano lucidi e formano picchi morbidi.
5. Aggiungi l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata e mescola delicatamente.
6. Aggiungi la miscela di farina e fecola di patate alla miscela di albumi e mescola delicatamente con una spatola.
7. Versa l'impasto in uno stampo per angel cake non unto e livella la superficie.
8. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e la torta rimbalza quando viene premuta leggermente con un dito.
9. Sforna e capovolgi lo stampo su una griglia per far raffreddare completamente la torta.
10. Servi la torta angel cake light con frutta fresca o una salsa di frutta a piacere.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Non contiene grassi aggiunti e ha un basso contenuto di calorie. Per 100g di torta angel cake light, ci sono circa 120 calorie. La ricetta è di origine americana ma è molto diffusa in tutto il mondo. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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