Anguria candita (Gliko shalqini)

Tempo Tempo: 2 giorni
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250

Anguria candita (Gliko shalqini)

Anguria candita (Gliko shalqini)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 giorni

Ingredienti:
- 1 anguria matura
- 1 kg di zucchero
- 1 litro di acqua
- 1 limone
- 1 stecca di cannella
- 3 chiodi di garofano

Procedimento:

1. Tagliare l'anguria a cubetti e rimuovere i semi.
2. In una pentola, sciogliere lo zucchero nell'acqua e portare a ebollizione.
3. Aggiungere i cubetti di anguria, il succo di limone, la stecca di cannella e i chiodi di garofano.
4. Cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
5. Rimuovere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare per una notte intera.
6. Il giorno successivo, rimettere la pentola sul fuoco e cuocere a fuoco basso per altre 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
7. Rimuovere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare per un'altra notte intera.
8. Ripetere il processo di cottura e raffreddamento per un altro giorno.
9. Trasferire l'anguria candita in barattoli di vetro sterilizzati e conservare in frigorifero.

Nutrizione (per 100g):
- Calorie: 250
- Grassi: 0g
- Carboidrati: 65g
- Proteine: 0g

Paese di origine: Grecia (regionale)

Nota: Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani, ma non per celiaci in quanto lo zucchero può contenere glutine.

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