Arancini

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Arancini

Arancini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 10 arancini:

- 300g di riso Arborio
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 100g di piselli
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- Olio di semi di girasole
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia preparando il risotto: fai soffriggere la cipolla tritata in una pentola con un po' di olio. Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti.

2. Aggiungi il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non sarà cotto.

3. Aggiungi i piselli, il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato al risotto e mescola bene.

4. Lascia raffreddare il risotto.

5. Prepara le palline di riso: prendi una porzione di risotto e forma una pallina con le mani.

6. Passa le palline di riso nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

7. Friggi le palline di riso in olio di semi di girasole caldo fino a quando saranno dorate.

8. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

9. Servi gli arancini caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta eliminare il formaggio grattugiato.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 32g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti