Arancini di carnevale

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Arancini di carnevale

Arancini di Carnevale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 10 arancini:

- 500g di riso Arborio
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 100g di piselli
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia preparando il risotto: in una pentola, fai soffriggere la cipolla tritata in un po' di olio. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, poi inizia ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente. Aggiungi i piselli e il prosciutto cotto tagliato a cubetti e continua a cuocere finché il riso non sarà cotto al dente.

2. Togli dal fuoco e lascia raffreddare il risotto. Aggiungi il formaggio grattugiato e le uova, mescolando bene.

3. Prendi una porzione di risotto e forma una pallina, poi schiacciala leggermente per formare un dischetto. Ripeti fino a esaurimento del risotto.

4. Passa gli arancini nel pangrattato e friggili in olio caldo fino a doratura.

5. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Servi gli arancini caldi come antipasto o come piatto unico.

Questi arancini possono essere consumati da chi segue una dieta onnivora, ma non sono adatti a vegetariani, vegani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 32g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Buon appetito!

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