Azevias

Calorie Calorie: 280

Azevias

Azevias

Ingredienti:
- 500g di farina di frumento
- 100g di burro
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 500g di zucca cotta e schiacciata
- 250g di zucchero
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 uovo
- Olio per friggere

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro, l'acqua, il vino, il sale e le spezie fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un panno e lasciare riposare per 30 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolare la zucca, lo zucchero, la scorza di limone e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Stendere la pasta su una superficie infarinata e tagliarla in cerchi di circa 10 cm di diametro.
4. Mettere un cucchiaio di ripieno di zucca al centro di ogni cerchio di pasta e piegare a metà, sigillando bene i bordi con le dita o con una forchetta.
5. Friggere le azevias in olio caldo fino a doratura.
6. Scolare le azevias su carta assorbente e servire calde o fredde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con olio vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è originaria del Portogallo ed è considerata un piatto tradizionale della regione dell'Alentejo. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti