Bacchette magiche

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 110 kcal

Bacchette magiche

Bacchette magiche

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio.

2. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.

3. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso sarà cotto.

4. Nel frattempo, tagliare a cubetti la zucchina e i peperoni e farli saltare in padella con un filo d'olio e il peperoncino.

5. Aggiungere le verdure al risotto e mescolare bene.

6. Servire il risotto caldo, guarnendo con un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 1,5g

La ricetta delle bacchette magiche è di origine italiana e non è legata ad una regione specifica.

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