Bacetti amalfitani di Salvatore De Riso

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Bacetti amalfitani di Salvatore De Riso

Bacetti amalfitani di Salvatore De Riso

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di zucchero
- 200g di burro
- 4 uova
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, le uova, la scorza di limone grattugiata e il lievito per dolci. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Coprire l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
3. Trascorso il tempo di riposo, formare delle palline di impasto grandi come una noce e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
4. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.
5. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente.
6. Spolverizzare i biscotti con lo zucchero a velo e servire.

Questi biscotti sono adatti per i vegetariani e i celiaci, ma non per i vegani in quanto contengono uova e burro. Le informazioni nutrizionali per 100g di biscotti sono: 450 calorie, 20g di grassi, 60g di carboidrati e 5g di proteine. Questa ricetta è originaria della Costiera Amalfitana, in Italia.

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