Baci neri

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 450

Baci neri

Baci neri

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di cioccolato fondente
- 100g di nocciole tritate
- 100g di zucchero a velo
- 2 albumi d'uovo
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Tritare finemente le nocciole e tostarle in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando saranno leggermente dorate. Lasciarle raffreddare.

2. In una ciotola, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

3. Aggiungere lo zucchero a velo poco alla volta, continuando a montare gli albumi fino a quando il composto sarà ben compatto e lucido.

4. Aggiungere le nocciole tritate al composto di albumi e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola.

5. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

6. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di albumi e nocciole, mescolando delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

7. Coprire una teglia con carta forno e formare delle piccole palline di composto con le mani.

8. Disporre le palline sulla teglia e lasciarle riposare in frigorifero per almeno un'ora, fino a quando saranno ben fredde e compatte.

9. Servire i baci neri come dessert o come dolcetto dopo cena.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non è adatto a vegani in quanto contiene albumi d'uovo.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450
- Proteine: 8g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g

Paese di origine: Italia (regione Piemonte)

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