Banana pancakes vegan senza glutine

Calorie Calorie: 120 kcal

Banana pancakes vegan senza glutine

Ingredienti:
- 2 banane mature
- 1 tazza di farina di riso
- 1 tazza di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Olio di cocco per la cottura

Procedimento:
1. Schiacciare le banane in una ciotola con una forchetta fino a renderle cremose.
2. Aggiungere la farina di riso, il lievito, il sale e la cannella e mescolare bene.
3. Aggiungere il latte di mandorla e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungerla con un po' di olio di cocco.
5. Versare un mestolo di impasto nella padella e cuocere per 2-3 minuti per lato, finché i pancake non saranno dorati.
6. Ripetere fino a esaurimento dell'impasto.
7. Servire i pancake caldi con frutta fresca, sciroppo d'acero o altri condimenti a piacere.

Questi pancake sono adatti per vegani, celiaci e per chi ha intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 24g

La ricetta è di origine americana, ma è stata adattata per il pubblico italiano. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti. Buon appetito!

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