Base bianca per gelato

Base bianca per gelato

Base bianca per gelato

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:
1. In una casseruola, versare il latte e la panna fresca e portare a ebollizione a fuoco medio.
2. Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Tagliare la bacca di vaniglia a metà e raschiare i semi con la punta di un coltello. Aggiungere i semi di vaniglia al composto di uova e zucchero e mescolare bene.
4. Quando il latte e la panna sono arrivati a ebollizione, togliere dal fuoco e versare lentamente il composto di uova e zucchero, mescolando continuamente con una frusta.
5. Rimettere la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e continuare a mescolare con una spatola di legno fino a quando la miscela si addensa leggermente e copre la spatola.
6. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.
7. Una volta raffreddata, versare la base bianca per gelato in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore per la preparazione del gelato.
8. Conservare il gelato in freezer fino al momento di servire.

Questa base bianca per gelato può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di questa base bianca contengono circa 200 calorie, 10 grammi di grassi, 20 grammi di carboidrati e 5 grammi di proteine. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 10-15 minuti.

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