Bavarese al cioccolato bianco e salsa alla menta

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Bavarese al cioccolato bianco e salsa alla menta

Bavarese al cioccolato bianco e salsa alla menta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

Per la bavarese al cioccolato bianco:
- 200g di cioccolato bianco
- 4 uova
- 100g di zucchero
- 400ml di panna fresca
- 8g di gelatina in fogli

Per la salsa alla menta:
- 1 mazzetto di menta fresca
- 100g di zucchero
- 100ml di acqua

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la bavarese al cioccolato bianco. In una ciotola, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e lasciate raffreddare.

2. In un'altra ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

3. In un pentolino, mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

4. Montate la panna fresca a neve ferma.

5. Aggiungete il cioccolato fuso alle uova montate e mescolate bene.

6. Strizzate la gelatina e scioglietela in un pentolino a fuoco basso.

7. Aggiungete la gelatina al composto di uova e cioccolato e mescolate bene.

8. Aggiungete la panna montata al composto e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.

9. Versate il composto in uno stampo per bavarese e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

10. Prepariamo ora la salsa alla menta. In un pentolino, mettete lo zucchero e l'acqua e portate a ebollizione.

11. Aggiungete le foglie di menta fresca e lasciate cuocere per 5 minuti.

12. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

13. Frullate la salsa alla menta con un frullatore ad immersione.

14. Sformate la bavarese al cioccolato bianco su un piatto da portata e servite con la salsa alla menta.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti