Befanini

Calorie Calorie: 430 kcal

Befanini

Befanini

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di zucchero
- 200g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova e la scorza di limone grattugiata e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Stendere l'impasto con un mattarello su una spianatoia infarinata e ricavare i biscotti con delle formine a forma di stella o di calza della Befana.
6. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché saranno dorati.
7. Lasciar raffreddare i biscotti e spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Questi biscotti sono adatti per vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 430 kcal
- Grassi: 19g
- Carboidrati: 59g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria della Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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