Bigarani bassanesi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450 kcal

Bigarani bassanesi

Bigarani Bassanesi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di farina 00
- 200g di burro
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, la vanillina e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere le uova e la scorza grattugiata del limone. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno un'ora.

4. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con il mattarello su una spianatoia infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm.

5. Con un coppapasta, ricavare dei dischi di pasta e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.

6. Cuocere i biscotti in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati.

7. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

I Bigarani Bassanesi sono un dolce tipico della città di Bassano del Grappa, in Veneto. Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g

Buon appetito!

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