Bigne'

Calorie Calorie: 271 kcal

Bigne'

Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 150 g di farina
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione:
1. In una pentola, unire acqua, latte, burro e sale e portare a ebollizione.
2. Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente con una spatola fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per qualche minuto.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Mettere l'impasto in una sac à poche con una bocchetta liscia e formare i bignè su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i bignè saranno dorati e gonfi.
7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
8. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 271 kcal
- Grassi: 19 g
- Carboidrati: 19 g
- Proteine: 6 g

Questa ricetta è di origine francese, ma è molto diffusa in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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