Bigne' a cuore

Bigne' a cuore

Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina
- 4 uova
- 250 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di cioccolato fondente

Preparazione:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il latte, il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Mettere il composto in una sac à poche con una bocchetta a stella e formare dei bignè a forma di cuore su una teglia rivestita di carta da forno.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i bignè sono dorati e gonfi.
6. Montare la panna fresca con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
7. Tagliare i bignè a metà e farcire con la panna montata.
8. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sui bignè farciti.
9. Servire i bignè a cuore decorati con zucchero a velo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di bignè a cuore contengono circa 300 calorie, 20 grammi di grassi, 25 grammi di carboidrati e 5 grammi di proteine. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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