Tempo: 45 minuti Difficoltà: Media Calorie: 271 kcal
Bigne' alla crema
Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina
- 4 uova
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di farina
- 1 bacca di vaniglia
- zucchero a velo
Preparazione:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il latte, il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Mettere il composto in una sac à poche e formare dei piccoli bignè su una teglia rivestita di carta da forno.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i bignè sono dorati e gonfi.
6. Per la crema, in una pentola, scaldare il latte con la bacca di vaniglia.
7. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina.
8. Aggiungere il latte caldo al composto di uova, mescolando bene.
9. Rimettere il tutto nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
10. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
11. Tagliare i bignè a metà e farcire con la crema.
12. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte e il burro con alternative vegane.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 271 kcal
- Grassi: 17 g
- Carboidrati: 23 g
- Proteine: 6 g
Paese di origine: Francia (regione della Loira)
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 45 minuti
Difficoltà: Media
Calorie: 271 kcal
