Bigne' chantilly

Calorie Calorie: 271 kcal

Bigne' chantilly

Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina
- 4 uova
- 250 ml di panna fresca
- 30 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il latte, il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Mettere il composto in una sac à poche e formare dei piccoli bignè su una teglia rivestita di carta da forno.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i bignè sono dorati e gonfi.
6. Montare la panna fresca con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
7. Tagliare i bignè a metà e farcire con la chantilly.
8. Servire subito.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la panna fresca con una alternativa vegana. Per i celiaci, si può utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 271 kcal
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 5 g

Questa ricetta è di origine francese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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