Bigne' con cremoso ai frutti di bosco

Bigne' con cremoso ai frutti di bosco

Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina 00
- 4 uova
- 250 g di mascarpone
- 100 g di frutti di bosco misti
- 50 g di zucchero a velo

Procedimento:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il latte, il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Mettere il composto in una sac à poche e formare dei piccoli bignè su una teglia rivestita di carta forno.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i bignè saranno dorati e gonfi.
6. Nel frattempo, preparare il cremoso ai frutti di bosco: mescolare il mascarpone con i frutti di bosco e lo zucchero a velo.
7. Tagliare i bignè a metà e farcire con il cremoso ai frutti di bosco.
8. Servire i bignè con cremoso ai frutti di bosco decorati con frutti di bosco freschi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 g di bignè con cremoso ai frutti di bosco contengono circa 280 calorie, 20 g di grassi, 20 g di carboidrati e 6 g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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