Bigne' craquelin con Chantilly e Nutella

Calorie Calorie: 320 kcal

Bigne' craquelin con Chantilly e Nutella

Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150 g di farina
- 4 uova
- Craquelin:
- 50 g di burro
- 60 g di zucchero di canna
- 60 g di farina
- Chantilly:
- 250 ml di panna fresca
- 30 g di zucchero a velo
- Nutella q.b.

Procedimento:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il latte, il burro, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Mettere l'impasto in una sac à poche con una bocchetta liscia e formare dei bignè su una teglia rivestita di carta forno.
5. Preparare il craquelin mescolando il burro morbido con lo zucchero di canna e la farina. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e tagliare dei dischi della stessa dimensione dei bignè.
6. Adagiare i dischi di craquelin sui bignè e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti.
7. Montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino ad ottenere una chantilly.
8. Tagliare i bignè a metà e farcire con la chantilly e la Nutella.
9. Servire i bignè craquelin con Chantilly e Nutella.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e la panna con panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22 g
- Carboidrati: 25 g
- Proteine: 6 g

La ricetta è di origine francese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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