Ingredienti:
- 250 ml di acqua
- 100 g di burro
- 150 g di farina
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 limone grattugiato
- 250 ml di latte
- 50 g di zucchero
- 50 g di farina
- 4 tuorli d'uovo
- 1 baccello di vaniglia
- zucchero a velo
Preparazione:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare.
5. Mettere il composto in una sac à poche con la bocchetta a stella e formare dei cerchi su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i bignè sono dorati e gonfi.
7. Per la crema pasticcera, in una pentola, scaldare il latte con il baccello di vaniglia.
8. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina.
9. Aggiungere il latte caldo al composto di uova, mescolando bene.
10. Rimettere il tutto nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
11. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
12. Tagliare i bignè a metà e farcire con la crema pasticcera.
13. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 271
- Grassi: 17 g
- Carboidrati: 23 g
- Proteine: 6 g
- Fibre: 1 g
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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