Birbanti

Calorie Calorie: 250 kcal

Birbanti

Ricetta Birbanti:

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio a pasta filata
- 1 uovo

Preparazione:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.
4. Stendere l'impasto su una teglia da forno e farcire con il prosciutto cotto e il formaggio a pasta filata.
5. Arrotolare l'impasto su se stesso e sigillare bene i bordi.
6. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
7. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana, si può sostituire il prosciutto cotto con verdure grigliate o tofu affumicato. Per chi segue una dieta vegana, si può sostituire il formaggio a pasta filata con formaggio vegano o tofu. Per chi soffre di celiachia, si può utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 35g

Questa ricetta è originaria dell'Italia meridionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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