Biscotti alla zucca

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Biscotti alla zucca

Biscotti alla zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di farina di mandorle
- 150g di zucca cotta e schiacciata
- 100g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 50g di burro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare le farine, il lievito, la cannella e il sale.

2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungere la zucca schiacciata e il burro fuso al composto di uova e zucchero.

4. Unire gli ingredienti secchi al composto di zucca e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Formare un panetto con l'impasto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. Trascorso il tempo di riposo, prelevare l'impasto dal frigorifero e formare dei bastoncini di circa 2 cm di diametro.

7. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

8. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti alla zucca sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, sono privi di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 45g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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