Biscotti bicolore cacao e zucca

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 390 kcal

Biscotti bicolore cacao e zucca

Biscotti bicolore cacao e zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 50g di fecola di patate
- 100g di zucchero di canna
- 50g di cacao amaro in polvere
- 100g di zucca cotta e schiacciata
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, la fecola di patate, il cacao, il lievito e il sale.

2. In un'altra ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema.

3. Aggiungere l'uovo alla crema di burro e zucchero e mescolare bene.

4. Aggiungere la zucca schiacciata alla crema di burro e mescolare bene.

5. Aggiungere gli ingredienti secchi alla crema di burro e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

6. Dividere l'impasto in due parti uguali.

7. Aggiungere un po' di farina ad una delle due parti e mescolare bene.

8. Stendere le due parti di impasto in due rettangoli dello stesso spessore.

9. Sovrapporre i due rettangoli di impasto e arrotolarli su se stessi.

10. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.

11. Tagliare l'impasto a fette di circa 1 cm di spessore e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

12. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.

13. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti sono adatti a vegetariani e celiaci. Inoltre, possono essere facilmente adattati per vegani sostituendo il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 390 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 47g

Paese di origine: Italia (regionale)

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