Biscotti con glassa al limone

Calorie Calorie: 400 kcal

Biscotti con glassa al limone

Biscotti con glassa al limone

Ingredienti:
- 250g di farina
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100g di zucchero a velo
- Succo di 1 limone

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l'uovo e la scorza grattugiata di limone e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello e formare dei biscotti della forma desiderata.
6. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
7. Nel frattempo, preparare la glassa al limone mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone.
8. Una volta cotti i biscotti, lasciarli raffreddare completamente e poi spalmare la glassa al limone sulla superficie.

Questi biscotti possono essere mangiati da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 400 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 60g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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