Biscotti del buon risveglio

Calorie Calorie: 430

Biscotti del buon risveglio

Biscotti del Buon Risveglio

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungere le gocce di cioccolato e impastare brevemente per distribuirle uniformemente.
5. Dividere l'impasto in due parti e formare due rotoli di circa 3 cm di diametro.
6. Disporre i rotoli su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
7. Sfornare i rotoli e lasciarli raffreddare per qualche minuto.
8. Tagliare i rotoli a fette di circa 1 cm di spessore e disporle sulla teglia.
9. Infornare nuovamente i biscotti e cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando saranno dorati.
10. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti sono adatti a vegetariani e celiaci. Per renderli adatti anche ai vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 430
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 55g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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