Biscotti del legaccio

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Biscotti del legaccio

Biscotti del Legaccio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100g di nocciole tritate
- 1 limone (scorza grattugiata)

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova e la scorza grattugiata di un limone e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungere le nocciole tritate e impastare nuovamente.
5. Formare un panetto e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare dei cilindri di circa 3 cm di diametro.
7. Disporre i cilindri su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
8. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di tagliarli a fette di circa 1 cm di spessore.
9. Disporre le fette su una teglia e cuocere in forno a 150°C per circa 10-15 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati e croccanti.

Questi biscotti sono adatti per i vegetariani e i celiaci, ma non per i vegani a causa della presenza di uova e burro. Le informazioni nutrizionali per 100g di biscotti sono: 450 calorie, 7g di proteine, 25g di grassi e 50g di carboidrati. Questa ricetta è originaria della regione Liguria, in Italia.

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