Biscotti di frumentone

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450

Biscotti di frumentone

Biscotti di Frumentone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina di frumentone
- 100g di zucchero di canna
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di noci tritate

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina di frumentone, lo zucchero di canna, il lievito e il sale.

2. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Aggiungere le noci tritate e impastare nuovamente.

5. Formare due rotoli di circa 4 cm di diametro e avvolgerli nella pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. Tagliare i rotoli a fette di circa 1 cm di spessore e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.

8. Lasciare raffreddare i biscotti prima di servirli.

Questi biscotti di frumentone sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Inoltre, possono essere facilmente adattati per i vegani sostituendo il burro con olio di cocco e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria della regione Toscana, in Italia.

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