Biscotti di grano saraceno

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 420 kcal

Biscotti di grano saraceno

Biscotti di grano saraceno

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina di grano saraceno
- 100g di farina di mandorle
- 100g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 80g di burro (o olio di cocco per i vegani)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare le farine, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella.
2. Aggiungere il burro (o l'olio di cocco) e l'uovo. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare ancora.
4. Formare un panetto con l'impasto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare dei bastoncini di circa 2 cm di diametro.
6. Disporre i bastoncini su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
7. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti di grano saraceno sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Sono anche senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 47g
- Fibre: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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