Biscotti di Pan di zenzero (gingerbread)

Calorie Calorie: 400 kcal

Biscotti di Pan di zenzero (gingerbread)

Biscotti di Pan di Zenzero

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 100g di burro
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pizzico di sale

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorarlo con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Preriscaldare il forno a 180°C.
6. Riprendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
7. Con un tagliapasta a forma di biscotto, ritagliare i biscotti e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
8. Infornare i biscotti per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati.
9. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti di pan di zenzero sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 400 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 60g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine tedesca ed è considerata una specialità natalizia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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