Biscotti di Santa Lucia

Biscotti di Santa Lucia

Biscotti di Santa Lucia

Ingredienti:
- 500g di farina
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- mandorle intere

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e il sale.
2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il burro fuso e la scorza di limone grattugiata al composto di uova e zucchero.
4. Unire gradualmente la miscela di farina al composto di uova e zucchero, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Formare dei cilindri di impasto e posizionarli su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Decorare i biscotti con le mandorle intere, premendole leggermente nell'impasto.
7. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati.
8. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti sono adatti per i vegetariani e i celiaci, ma non per i vegani a causa della presenza di uova e burro. Ogni 100g di biscotti contiene circa 400 calorie. Questa ricetta è originaria della Sicilia ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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