Biscotti girandola

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Biscotti girandola

Biscotti Girandola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Confettura di frutta a piacere
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e formare un rettangolo di circa 30x20 cm.
6. Spalmare la confettura sulla superficie dell'impasto e arrotolare su se stesso partendo dal lato lungo.
7. Tagliare l'impasto a fette di circa 1 cm di spessore e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando i biscotti saranno dorati.
9. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente.
10. Spolverare con lo zucchero a velo e servire.

Questi biscotti girandola possono essere mangiati da vegetariani e celiaci. Inoltre, possono essere facilmente adattati per vegani sostituendo il burro con margarina vegetale e le uova con un sostituto vegano. Le informazioni nutrizionali per 100g di biscotti girandola sono: 400 calorie, 20g di grassi, 50g di carboidrati e 5g di proteine. Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale.

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