Biscotti Grisbi' ricotta e limone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 430 kcal

Biscotti Grisbi' ricotta e limone

Biscotti Grisbi' ricotta e limone

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 100g di ricotta
- Scorza di 1 limone
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l'uovo e la ricotta e lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto su una spianatoia infarinata e ricavare dei biscotti con l'aiuto di un coppapasta.
6. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
7. Lasciar raffreddare i biscotti e spolverizzarli con zucchero a velo prima di servire.

Questi biscotti sono adatti a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 430 kcal
- Grassi: 23g
- Carboidrati: 49g
- Proteine: 7g

La ricetta dei biscotti Grisbi' ricotta e limone è originaria dell'Italia ed è diffusa in tutto il territorio nazionale.

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