Biscotti linzer

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450 kcal

Biscotti linzer

Biscotti Linzer

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 100g di mandorle tritate
- 150g di marmellata di fragole

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo, la cannella e il sale.

2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e ricavare dei dischi con un coppapasta.

6. Mettere metà dei dischi su una teglia rivestita di carta forno e spalmare al centro un cucchiaino di marmellata di fragole.

7. Coprire con i dischi rimanenti e premere leggermente sui bordi per sigillare.

8. Spennellare la superficie dei biscotti con il tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere con le mandorle tritate.

9. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.

10. Lasciar raffreddare i biscotti Linzer prima di servire.

Questi biscotti possono essere consumati da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza di uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 50g

La ricetta dei biscotti Linzer è originaria dell'Austria, ma è molto diffusa anche in Italia.

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