Biscotti mandorle e limone

Biscotti mandorle e limone

Biscotti alle mandorle e limone

Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 100g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone grattugiata.
2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l'uovo e le mandorle tritate e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare dei cilindri di circa 3 cm di diametro.
6. Disporre i cilindri su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
7. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti sono adatti per i vegetariani e i celiaci (utilizzando farina senza glutine). Le informazioni nutrizionali per 100g di biscotti sono: 450 calorie, 25g di grassi, 50g di carboidrati e 8g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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