Biscotti morbidi al limone

Calorie Calorie: 365 kcal

Biscotti morbidi al limone

Biscotti morbidi al limone

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero
- 80g di burro
- 2 uova
- 1 limone non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
3. Grattugiate la scorza del limone e aggiungetela al composto.
4. Aggiungete la farina setacciata e il lievito e mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Coprite l'impasto con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Prendete l'impasto dal frigorifero e formate delle palline grandi come una noce.
7. Disponete le palline su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180°C per circa 15-20 minuti.
8. Sfornate i biscotti morbidi al limone e lasciateli raffreddare completamente.
9. Spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo e servite.

Questi biscotti morbidi al limone sono adatti per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con l'olio di cocco e le uova con una banana schiacciata.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Proteine: 5,2g
- Grassi: 14,6g
- Carboidrati: 52,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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