Biscotti morbidi al limone senza glutine

Calorie Calorie: 365

Biscotti morbidi al limone senza glutine

Ingredienti:
- 200g di farina senza glutine
- 100g di fecola di patate
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 80g di burro fuso
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina senza glutine, la fecola di patate, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere le uova e il burro fuso e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e mescolare nuovamente.
4. Coprire l'impasto con della pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle palline della grandezza di una noce.
6. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle leggermente con le dita.
7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti morbidi al limone senza glutine saranno dorati.
8. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti morbidi al limone senza glutine sono adatti per i celiaci e per chi soffre di intolleranze al glutine. Sono anche adatti per i vegetariani, ma non per i vegani a causa della presenza di uova e burro. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 55g
- Proteine: 4g
- Fibre: 1g

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