Biscotti morbidi alla ricotta

Calorie Calorie: 385 kcal

Biscotti morbidi alla ricotta

Biscotti morbidi alla ricotta

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 100g di ricotta
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Un pizzico di sale

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza di limone grattugiata.
2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere la ricotta e l'uovo e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Trascorso il tempo di riposo, formare dei bastoncini di impasto e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere i biscotti in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati.
7. Lasciar raffreddare i biscotti prima di servirli.

Questi biscotti morbidi alla ricotta sono adatti per i vegetariani e possono essere adattati per i vegani sostituendo l'uovo con un sostituto vegano. Inoltre, non contengono glutine e sono adatti per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 385 kcal
- Proteine: 7,5g
- Grassi: 19g
- Carboidrati: 45g
- Fibre: 1g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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