Biscotti occhi di bue

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 430 kcal

Biscotti occhi di bue

Biscotti occhi di bue

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Marmellata di fragole

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, la vanillina e il sale.
2. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata.
6. Con un coppapasta rotondo, ritagliare dei dischi di pasta e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
7. Con un coppapasta più piccolo, ritagliare un cerchio al centro di ogni biscotto.
8. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.
9. Lasciar raffreddare i biscotti e farcire il centro con la marmellata di fragole.
10. Servire i biscotti occhi di bue accompagnati da una tazza di tè o caffè.

Questi biscotti possono essere consumati da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contengono uova e burro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 430 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 55g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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